चंदौली में खाद्य सुरक्षा विभाग ने तेजाबयुक्त आलू पकड़ा, नष्ट कर सैंपल जांच को भेजा

चंदौली: खाद्य सुरक्षा विभाग ने रविवार को एक बड़ी कार्रवाई करते हुए सब्जी मंडी से तेजाबयुक्त आलू की खेप बरामद की। अभियान के दौरान विभागीय टीम ने चार आढ़तियों के यहां से करीब एक क्विंटल 20 किलो आलू जब्त किया, जिसे मौके पर ही गड्ढा खोदकर नष्ट कर दिया गया। साथ ही, इसका सैंपल जांच के लिए लखनऊ स्थित प्रयोगशाला भेजा गया है। रिपोर्ट आने के बाद इस मामले में विस्तृत जानकारी सामने आएगी।

खाद्य सुरक्षा विभाग की इस कार्रवाई ने नवरात्र के समय आलू की बढ़ती खपत के बीच उपभोक्ताओं की चिंता बढ़ा दी है। व्रत के दौरान आलू की मांग अधिक होती है, और इसी का फायदा उठाकर मुनाफाखोर पुराना आलू तेजाब लगाकर नया जैसा बनाकर बाजार में बेच रहे हैं। यह बात सुनने में भले ही अजीब लगे, लेकिन जांच में सामने आया है कि कुछ व्यापारी आलू की चमक और ताजगी दिखाने के लिए इस पर तेजाब लगाते हैं और फिर उस पर मिट्टी डालकर इसे ताजा आलू जैसा बना देते हैं।

क्यों लगाया जाता है आलू पर तेजाब?
आलू हर मौसम और हर रसोई की अहम जरूरत है। व्रत के दिनों में इसका इस्तेमाल और भी ज्यादा बढ़ जाता है। लेकिन पुराने आलू का छिलका मोटा और खराब हो जाता है, जिससे लोग उसे खरीदना पसंद नहीं करते। इस स्थिति से बचने और पुराने आलू को बेचने के लिए आढ़ती उस पर तेजाब लगाते हैं। तेजाब से छिलका हट जाता है और ऊपर से मिट्टी डालने पर वह बिलकुल ताजा आलू जैसा दिखने लगता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसा आलू सेहत के लिए बेहद खतरनाक हो सकता है। इसे खाने से पेट से जुड़ी गंभीर बीमारियां, संक्रमण और अन्य स्वास्थ्य संबंधी दिक्कतें हो सकती हैं। सूत्रों की मानें तो बाजार में केवल तेजाबयुक्त आलू ही नहीं, बल्कि रंगा हुआ आलू भी बिक रहा है। कई व्यापारी पुराने आलू को रंग के घोल में डालकर और फिर उस पर मिट्टी लगाकर नया बताकर बेचने लगे हैं।

प्रशासन सख्त, अभियान जारी रहेगा
मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी केएन त्रिपाठी के नेतृत्व में चंदौली और पंडित दीनदयाल उपाध्याय नगर (पीडीडीयू नगर) स्थित सब्जी मंडी में रविवार को विशेष अभियान चलाया गया। इस दौरान जब्त आलू को नष्ट कर दिया गया। विभाग की कार्रवाई से मंडी के आढ़तियों में हड़कंप मच गया है। अधिकारियों का कहना है कि ऐसा अभियान लगातार जारी रहेगा और कहीं भी तेजाबयुक्त या मिलावटी आलू पाया गया तो कठोर कार्रवाई की जाएगी।

इस संबंध में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन के अभिहीत अधिकारी कुलदीप सिंह ने कहा, "बाजार में तेजाबयुक्त आलू बिकने की सूचना पर कार्रवाई की गई थी। दो स्थानों पर ऐसे आलू मिले, जिन्हें मौके पर ही मिट्टी में दबवाकर नष्ट करा दिया गया है। यह अभियान आगे भी जारी रहेगा।"

नवरात्र और त्योहारी सीजन में आलू की बढ़ती मांग को देखते हुए उपभोक्ताओं को भी सतर्क रहने की सलाह दी गई है। विभाग का मानना है कि लोगों को खरीदारी करते समय आलू की पहचान पर ध्यान देना चाहिए और शक होने पर तत्काल संबंधित अधिकारियों को सूचना देनी चाहिए।